recepta Segons-plats-carnsPit de pollastre a la taronja
Ingredients per a dues persones:
- 2 pits de pollastre
- 3 grans d’all
- 2 taronges
- farina
- sal
- oli
Elaboració:
Tallar els pits de pollastre a filets.
En una paella amb oli sofregir els alls llaminats, tenint cura de que no es cremin. Reservar-los.
En aquest mateix oli aromatitzat, fregir lleugerament el pollastre salat i enfarinat. Reservar-lo.
A la paella posar-hi el suc de dues taronges i deixar reduir a la meitat. En aquest punt posar-hi el pollastre i els alls reservats. Deixar-ho fer a foc moderat durant 5 minuts.
Mestre Cuinetes
Segons-plats-carns
- Botifarró amb poma i patata
- Cargols mar i muntanya
- Conill a la iraquiana
- Conill al roquefort
- Conill amb grana de capellà
- Conill amb pinya i garnatxa
- Conill farcit
- Costelles de xai al romaní
- Costelleta de vedella amb cors d'enciam i pèsols
- Cuixa d'ànec al forn
- Espatlla de cabrit al forn
- Espatlla de xai amb fruits secs
- Estofat irlandès
- Fetge a la veneciana
- Galta de porc amb samfaina
- Galtes de porc rostides
- LLengua de vedella amb bolets
- Ossobuco amb arròs a la milanesa
- Palpís de xai amb pebrots
- Pit de pollaste a la Valdostana
- Pit de pollastre a la taronja
- Pollastre a la cervesa
- Pollastre al forn
- Pollastre al romaní
- Pollastre amb rossinyols
- Ronyons al Xerès
- Tripa a la catalana
- Xai a la cassola amb verdures
- Xai amb crosta i puré al formatge de cabra