recepta Consells-i-trucsCom netejar els cargols ...
Una vegada deixats dejunar entre 5 i 7 dies, netejar-los diverses vegades en bols d’aigua freda, fins que aquesta quedi neta.
Posar-los en una olla coberts amb aigua freda i a foc molt suau anar-la escalfant fins que hagin sortit de la closca.
Pasar-los en aigua freda. Si algún no ha sortit de la clova, despreciar-lo, ja era mort.
A partir d’aquest punt ja els podem coure amb els ingredients que volguem.
Mestre Cuinetes
Consells-i-trucs
- 10 regles d'or per a coure la pasta
- Com dessalar el bacallà per a coure'l, en una paella, sopa, ...
- Com dessalar el bacallà per usar-lo en cru...
- Com netejar els cargols ...
- Com pelar fàcilment un ou dur ...
- El pop queda massa dur ...
- Les croquetes queden crues ...
- Si l'oli agafa una olor dolenta...
- Si no volem que ennegreixin les carxofes...