Escaldar en aigua bullent el tomàquet durant 20 segons. Submergir-lo en aigua freda. Pelar-lo i treure’n les llavors. Trinxar-lo ben petit.
Preparar una vinagreta amb el tomàquet, julivert trinxat molt petit, sal, oli i vinagre.
Netejar i tallar unes fulles dels enciams, escarola i rúcola.
Muntar el plat amb els diferents ingredients i regar-lo generosament amb la vinagreta.
Si teniu cap puntualització, nova informació o qualsevol cosa que creieu d'interès, no dubteu de comentar-ho 😍