recepta Primers-platsCarbassó farcit de formatge
Ingredients per a dues persones:
- 2 carbassons mitjans
- oli d’oliva
- 1 ou
- 2 cullerades de formatge fresc per a untar
- fulles de menta
- 1 culleradeta de pebre vermell
- sal
- pebre
Elaboració:
Rentar els carbassons i tallar-los per la meitat. Buidar-los amb l’ajut d’una cullera.
Picar la carn del carbassó i passar-la per la paella molt ràpidament amb una mica d’oli. Afegir-hi sal, pebre, pebre vermell, la menta trinxada i 3 cullerades d’aigua. Una vegada estigui cuit, retirar del foc i barrejar-ho bé amb l’ou batut i el formatge fresc.
Enfornar a 180º la closca del carbassó. Una vegada cuites, farcir-les amb el preparat anterior i tornar-ho a enfornar al bany Maria durant uns 20/25 minuts.
Tant es pot servir calent com fred
Mestre Cuinetes
Primers-plats
- Amanida de pop
- Braç de patata
- Carbassó amb tomàquet
- Carbassó farcit de formatge
- Carbassó gratinat
- Cargols a la borgonyona
- Carxofes a la romana
- Carxofes amb brandada de bacallà
- Carxofes amb cloïsses
- Cigrons amb espinacs i bacallà
- Col i xampinyons gratinats
- Empanada de tonyina
- Endívies amb xampinyons
- Espàrrecs verds amb salmó
- Espinacs amb botifarra negra i carlets
- Faves i pèsols ofegats
- Fesols amb salsa d'anxoves
- Fideus amb calamars
- Fideus rossejats
- Gavelles de mongeta tendra
- Lassanya al pesto d'api
- Marmitako
- Mousaka de bledes
- Ous remenats amb camagrocs
- Pasta amb ceba de Figueres
- Pasta amb llimona a la sorrentina
- Pasta picant amb olives
- Pastís d'espinacs
- Pastís de carbassó i recuit
- Pastís de ceba
- Pastís de mongeta tendra
- Pastís de musclos i ceba blanca
- Pastís de pastanaga als quatre formatges
- Pebrots farcits de tonyina
- Pésols ofegats amb pernil
- Puré de cigrons amb moixernons
- Puré illenc
- Quiche lorraine
- Raviolis frescos a la trevisana
- Remenat de patates amb pernil cruixent
- Rotllets de salmó amb alvocat
- Spaghetti a la carbonara
- Spaghetti a la tinta de sípia
- Tallarines a la menta
- Tallarines amb menuts de pollastre
- Tallarins al salmó
- Tallarins negres amb espàrrecs i cloïsses
- Terrina a la serralada
- Truita d'alvocats
- Verdures estofades amb llenties