recepta Primers-platsPuré illenc
Ingredients per a dues persones:
- 1/2 Kg. de patates.
- 3 llesques de sobrassada
- mantega
- Formatge de Maó ratllat.
- Sal
- Pebre
Posar a bullir les patates amb pell. Una vegada cuites, pelar-les i passar-les pel passapurés.
Salar amb moderació, la sobrassada ja ho és, empebrar, afegir unes boles de mantega i remenar bé.
Untar amb mantega un motlle rectangular per anar al forn, posar-hi una capa de patata, una de sobrassada llescada fina, una mica de formatge ratllat, un altra capa de patata i al damunt una bona quantitat de formatge ratllat.
Pre-escalfar el forn a 200º i enfornar uns 20 minuts, s’ha de fondre la sobrassada, aleshores gratinar fins que el formatge hagi agafat color.
Mestre Cuinetes
Primers-plats
- Amanida de pop
- Braç de patata
- Carbassó amb tomàquet
- Carbassó farcit de formatge
- Carbassó gratinat
- Cargols a la borgonyona
- Carxofes a la romana
- Carxofes amb brandada de bacallà
- Carxofes amb cloïsses
- Cigrons amb espinacs i bacallà
- Col i xampinyons gratinats
- Empanada de tonyina
- Endívies amb xampinyons
- Espàrrecs verds amb salmó
- Espinacs amb botifarra negra i carlets
- Faves i pèsols ofegats
- Fesols amb salsa d'anxoves
- Fideus amb calamars
- Fideus rossejats
- Gavelles de mongeta tendra
- Lassanya al pesto d'api
- Marmitako
- Mousaka de bledes
- Ous remenats amb camagrocs
- Pasta amb ceba de Figueres
- Pasta amb llimona a la sorrentina
- Pasta picant amb olives
- Pastís d'espinacs
- Pastís de carbassó i recuit
- Pastís de ceba
- Pastís de mongeta tendra
- Pastís de musclos i ceba blanca
- Pastís de pastanaga als quatre formatges
- Pebrots farcits de tonyina
- Pésols ofegats amb pernil
- Puré de cigrons amb moixernons
- Puré illenc
- Quiche lorraine
- Raviolis frescos a la trevisana
- Remenat de patates amb pernil cruixent
- Rotllets de salmó amb alvocat
- Spaghetti a la carbonara
- Spaghetti a la tinta de sípia
- Tallarines a la menta
- Tallarines amb menuts de pollastre
- Tallarins al salmó
- Tallarins negres amb espàrrecs i cloïsses
- Terrina a la serralada
- Truita d'alvocats
- Verdures estofades amb llenties