recepta Segons-plats-peixVerat al forn
Ingredients per a dues persones:
- 2 verats
- 2 cebes
- 4 tomàquets madurs
- 4 grans d’all
- 1 copeta de vi blanc
- julivert
- oli
- sal
Elaboració:
Netejar els verats, treure’ls el cap i l’espina central.
En una paella a foc ben suau posar una mica d’oli i la ceba ben trinxada. Remenar sovint. Quan comenci a canviar de color afegir-hi els alls trinxats. Quan hagin enrrosit afegir el tomàquet trinxat, sense pell ni llavors, sal i el vi blanc.
Una vegada el sofregit estigui al punt, posar-ne una capa en una plata d’anar al forn, a sobre els verats amb una mica de sal i julivert i es recobreixen amb la resta de salsa.
Enfornar-ho a 180º durant uns 20 minuts
Mestre Cuinetes
Segons-plats-peix
- Anguila a l'all i pebre
- Bacallà a la planxa amb pebrot
- Bacallà amb api
- Besuc a la donostiarra
- Calamars fregits
- Calamarsons amb rossinyols
- Carpaccio de petxines de pelegrí
- Carpaccio de salmó
- Congre a la bretona
- Cua de rap al safrà
- Emperador a la siciliana
- Emperador marinat
- Filet de gall amb salsa de safrà
- Gírgoles amb gambes
- Lluç amb ceba i pernil
- Orada a les olives
- Orada amb pebrots
- Peixet fregit
- Pelaia fregida
- Pop a la gallega
- Rap a la taronja
- Rogers a la llauna
- Rotllets d'emperador
- Salmó a la taronja i al fonoll
- Salmó amb mongetes i cigrons
- Sardines a la donostiarra
- Sardines marinades
- Sepiones amb pèsols a la calabresa
- Sípia ofegada amb patates
- Sípies farcides
- Sorell al forn
- Suquet de rogers
- Tonyina vermella saltejada
- Truita a la piamontesa
- Truita amb ametlles
- Truita farcida de verdures
- Verat al forn